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近日，国家发展改革委修订发布《产业结构调整指导目录（2019年本）》（以下简称《目录（2019年本）》），将于2020年1月1日起施行。《目录（2019年本）》将白酒生产线从限制类轻工业中删除，白酒将不再是国家限制类产业。消息一经发布，引发白酒及相关行业热议。
年末白酒行业政策利好消息不断，12月3日财政部、国家税务总局联合《中华人民共和国消费税法（征求意见稿）》，其中白酒消费税不增加、无后移，进一步坚定行业发展信心。面对产业政策利好，白酒行业将迎接哪些挑战？优势产区和名酒企业又将如何抓住高质量发展机遇？
日前，在中国酒业协会主办的“深化中国白酒供给侧结构性改革 推动白酒产业高质量发展高峰论坛”活动上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉发表主题演讲，深入解析政策利好背景下，白酒行业发展面临的挑战与机遇。新浪财经会后独家专访宋书玉，集中阐释白酒产业政策解禁对行业高质量发展的深远影响。
权威政策解读：名酒产区、大小酒企皆有深挖潜力
2000年，为防止产业发展过度，中国酒业协会提出不允许再新建白酒生产线，以生产准入限制产业规模，提升产业质量。中国酒业协会（后称“中酒协”）副理事长兼秘书长宋书玉在专访中表示，中酒协早前将白酒列入限制性产业，而如今提出白酒取消限制，均源于对产业发展趋势的判断。 “20年前的酒厂数量已突破3万家，而目前已经减少到了2万家，在一定时期内，产业限制政策发挥了一定作用。”
白酒产业发展至今，其充分市场竞争、内外部环境和消费者需求，已发生根本性变化。“原来主要以生产准入机制提升产业门槛，但随着市场化进程不断加快，又没有退出机制，导致落后产能淘汰遇阻。”他认为过去的白酒限制类政策，在限劣的同时也限了优，限小的同时也限了大。“比如某些名酒产区想要扩大规模，或者名酒企业想去异地发展，过去都被限制。如今，随时退出、随时准入，符合白酒产业充分市场化竞争格局。”
产业政策的放开是否会导致全国酒厂遍地开花？宋书玉理性分析指出，随着消费升级趋势和品牌意识崛起，消费者对于身心健康的需求，使他们更青睐有品牌品质保障的名酒。在白酒行业挤压式增长的发展驱使下，产业政策放开或将成为加剧市场品质竞争的那条“鲶鱼”。“白酒市场化，资源配置功能进一步体现出来，强者愈强，部分落后企业必将被淘汰。” 最新数据也证明了他的判断，2019年1到10月，白酒产业利润已实现1122亿元，白酒行业排名前50位企业占据行业利润90%以上。
白酒行业马太效应明显，白酒行业规模以上企业数量已由2017年1593家逐年减少，截止2019年10月份为1176家，预计今年年底数量会进一步降至1000家左右。宋书玉认为，对于低端企业而言，取消限制政策其实是“被淘汰”的机会。当规模酒企发展势头迅猛，“小而美”酒企如何因时而进、因势而新？
“‘小而美’重点并非追求生产量，而是追求产品品质和个性表达。”宋书玉表示中小白酒企业要想换频道、求生存，应该关注酒庄新商业模式，还原酿造初心，追求品质特色，打造文化内涵，酿造极致品质。“有一些小规模的美酒产区，也在历史文化、酿造技艺、品牌个性上具有可深挖潜力。” 他坚持相信未来白酒多元化、个性化消费会逐渐成为主流，“所以名酒企业和名酒产区，遇到酒庄都不要错过酒庄。”
好酒需耐住寂寞，白酒产业链投资恰逢其时
数据显示，2019年前三季度全国白酒产量为574.8万千升，同比下降1.8%；截止目前，白酒产业整体产能首次呈现负增长。谈及《目录（2019年本）》正式实施后对行业产经数据影响的预判，宋书玉表示应正确看待政策与数据的相关性。
他向新浪财经记者强调，白酒产业已进入“长期不缺酒、长期缺好酒”时代，消费者对好酒的需求大幅提高。“目前名酒产量占白酒总产量的比例，远远无法满足市场，而这种供需矛盾短期内无法得到充分解决。”宋书玉解释道：“好酒需要长时间酿造储存，将提高好酒产能的愿景付诸行动，直至初见成效，至少需要几年时间。有多少企业能耐住寂寞呢？”
“好生态、好酒井、好酒匠、好心态”被视为名酒企业和产区把握产业政策调整机遇的四大要素。宋书玉多次在新浪财经专访中强调“好心态”：“我常对业外想进入酒产业的投资人表示，这个产业挣不到快钱，必须用心酿好酒，耐得住寂寞。”
但这也为贯穿一二三产的白酒产业，带来新的投资发展契机。从行业协会到产区企业，大家纷纷将目光聚集于白酒产业生态体系构建。“有好酒，需要有优质原料、酒商、酒楼，还要有好的创意，所以白酒链投资机会远大于白酒产业本身。”今年10月举办的上海酒博会期间，宋书玉提出未来酿酒产业新发展理念，是以酒都、酒镇、酒商业、酒文化、酒旅游、酒康养、酒会展为投资项目，实现白酒产业链效应。从物质品质、精神文化、创新创意、藏酒消费、技艺传播层面，将美酒与旅游、康养、新消费场景等融合，旨在为行业健康发展开辟新道路。“从提高一瓶酒价值，到提升全业态价值，白酒产业链投资恰逢时机。”
转型升级如何恰乘其势？中酒协积极把握行业政策红利，早在今年4月，为加快推进白酒产业高质量发展，中国投资协会、中国酒业协会、上海市各地在沪企业（商会）联合会正式签署战略合作协议，携手打造中国白酒产业投融资跨界合作交流平台，助力白酒产业与投融资精准对接、深度融合。
为白酒产业链投资注入新动能，中酒协始终活跃在第一线。在第十五届酒博会新闻发布会上，宋书玉介绍道，除了集中展示全球顶尖酒类生产、酿造、包装等全产业链发展最新成果，本届酒博会将举办围绕白酒全产业链的投融资峰会。“仅从后端消费场景发力，从整个产业生态上是不够健康的。”宋书玉认为在白酒产业政策调整背景下，缺少的不是大酒企，而是缺少供应链环节上的大酒商。“过往经验中，大家对产业链整合创新、投资机会比较忽视，我觉得它的价值更大。”
永恒经典、百变创意，指路白酒产业长远发展
2019年被视为中国酒业新的发展元年，川酒集团公司党委书记、董事长曹勇在出席深化中国白酒供给侧结构性改革，推动白酒产业高质量发展高峰论坛并发言时表示，“创新”是行业展望下一个十年的关键词。“未来谁能引领创新，就将成为酒业发展的领军者。”
面对挑战和机遇，已有头部酒企通过积极携手阿里、京东、腾讯等技术龙头，主动拥抱新零售、智慧零售等，全力推动白酒销售模式创新。“携手热度赛事、影视和意见领袖，我们用更具亲和力的方式与消费者建立情感联系，培育消费习惯。”泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼认为，通过跨界国货潮牌、名车名牌等，酒企获益良多。
白酒企业如何抓住消费升级趋势？如何在新时代拐点跟上行业发展节奏？宋书玉给出他的答案——守正创新。“永恒的经典，百变的创意。”他在专访中则笑称自己比较顽固：“随着时代发展，生活方式改变，消费的创意、场景和仪式可以改变，但是经典不应该轻易改变。” 他认为消费者对于酒的需求，从根本上并非因创新产生，而是随着社会发展、生活方式、知识水平的发展进程，而不断衍变升级。“创新无处不在，但没有品质提升，所有创新都没有价值。”
被行业视为重大利好信号的《目录（2019年本）》，将于2020年1月1日起正式施行。当被问及各大酒企对此如何反应时，宋书玉观察到大家表现都很冷静。他以茅台为例：“像茅台产量现在扩大几倍，并且不断技改，侧面说明名酒企业在政策解禁之前，也有可变通的发展空间。”宋书玉分析，真正一线名酒即使在政策限制中，也能良性发展。产业政策变化背后，认清挑战、把握机遇，才是充分市场化、充满竞争的白酒产业长远发展的必由之路。
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