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人们常说：最美不过人间烟火，家的温暖来自厨房。大家好，我是晓峰，美酒和美食文化在中国源远流长，在各种聚会场合，最简洁朴实的话就是“吃好，喝好”，而酒文化从古至今都是中国人生活中不可或缺的一部分，魏武帝曹操赋诗云：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？唯有杜康。”
说到白酒，对于它的起源，有四种说法：第一是上天造酒说，李白曾有“天若不爱酒，酒星不在天”的诗句；第二种是猿猴造酒；第三种就是仪狄造酒；第四种就是杜康造酒。无论哪一种，白酒都是以粮谷为主要原料，以酯类为主体复合香味，以大曲、小曲、或麸曲及酵母等为糖化发酵剂，然后利用淀粉质原料蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，酿造出各种品类的酒水。
说到白酒，各种品牌叫你应接不暇，有白酒界的翘楚茅台和五粮液，有白酒界的中流砥柱剑南春和汾酒，也有白酒界中最低调的主流“二锅头”和“江小白”，但是同样是相对低价位的白酒，为啥江小白“昙花一现”，而二锅头却“经久不衰”，究其原因令人深思！我们一起来看一下吧。
先解释一下二锅头，顾名思义，所谓“二锅头”就是原材料经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、酒的浓度虽高且不烈，那是真的醇正绵香啊。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间的醇化，那样的酒更好喝了，就是有名的“窖酒”。二锅头也因此而得名。时下最出名的二锅头有红星二锅头和牛栏山二锅头。
【二锅头经久不衰的原因】
“一杯二锅头，呛得泪直流”，这说明了什么，二锅头的度数高，而喝酒就要喝度数高的纯粮食酒，而二锅头恰恰就是纯粮食酒，大家可以看一下二锅头的执行标准，肯定是执行的标准是GB/T 10781.2，只要有这行字肯定是纯粮食好酒；另外一点就是价钱，一瓶小二才十几块钱，价格亲民也是二锅头长久不衰的重要原因，每个人都买得起都喝得起这是至关重要的；还有一点就是二锅头的质量，它经过严格把关，每瓶的质量都有保证，另外二锅头基本上没有假酒，这也是二锅头经久不衰的一个重要原因。
【江小白昙花一现的原因】
说到江小白，那可真是“走心又走肾”，凭借出色的文案，有效的宣传手段，使之风靡一时，可谓是家喻户晓，就连不喝酒的年轻人都忍不住品尝一下，但是为何会昙花一现呢？究其原因，无外乎以下几点：
1、品牌理念
江小白之所以被大众瞬间接受就是它的品牌理念，文案新颖，非常符合年轻人的生活态度，简单而纯粹，而且包装上的比较文艺的句子，都特别符合年轻人的心态和审美，比如“一个人的行走范围，就是他的世界”，“从前羞于告白，现在害怕告别”，这些心灵鸡汤直击人的心理、产生共鸣，所以喝的不是酒、而是生活。但是时间久了，人们渐渐的就免疫了，生活还需继续，不能喝了就没事了。正所谓“成也萧何，败也萧何”。
2、大量的广告植入
江小白一开始尝到了大量广告的甜头，人们觉得新鲜，肯定会尝一尝的，但是随着时间推移，人们被广告狂轰乱炸，易产生反感，反而是适得其反。
3、产品质量
一个品牌要想好好地生存，最重要的是质量，而江小白是本末倒置，过多的注重产品宣传和策划，而忽略了产品质量。江小白是一种高粱酒，在产地重庆一带比较受欢迎，但是对于其他地区的人就会觉得口感不够醇厚，味道也不是太好，所以在产品质量上是欠考虑的。另外随着江小白被认可，出现了大量的假冒伪劣产品，对江小白也是不小的冲击。
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