酒博会上的“黑科技”：三分钟醒红酒，三小时实现白酒陈年口感

分享到：

来源：本站原创 2020-09-12 09:22:11

字号： T| T

在酒博会上，美酒佳酿引得市民驻足，各个展馆非常热闹。9月11日，记者在3号馆里又被吸引住了，但这次不是酒，而是一台酒类陈化机。

都说陈年老酒味道醇厚，红酒醒酒后口感极佳。由深圳某企业带来的醒酒、催陈二合一超声波酒类陈化机就很有意思，三个小时就能让白酒达到老酒口感，三分钟就能完成红酒醒酒。

工作人员叶华锋介绍，酒类陈化机集酿造酒、蒸馏酒的催陈和葡萄酒的醒酒于一体，采用物理催陈技术，以水为介质，经超声波处理后，能激发酒的活性，使口感更加协调，入口更加醇厚。

“我们这个酒类陈化机加速了白酒的陈化过程，如果是白酒、黄酒，只需要三到五个小时就可以让酒达到很好的口感。”工作人员说，通过超声波处理，还可以缩短葡萄酒的醒酒时间，“一般的葡萄酒只需要三到五分钟就能完成醒酒，比现在放置半小时大大缩短了时间。”

在酒博会上，不仅有美酒可以品尝，还有涉酒全产业链相关材料、技术和设备可以提升体验感。周末两天，大家可以去酒博会现场一探究竟。

声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，不代表本人观点，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本站删除。