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云南是白酒“荒漠”?这几款每一滴都是“琼浆玉液”,你喝过吗?

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来源: 本站原创      2022-06-28 17:05:41
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向云南,彩霞素锦映晴岚。
水墨叠荷,不染世尘烟。
飘渺柔绵,流韵律动,巧尽自天然。
细柳曼摇轻舞,亭台楼榭,卧拥花海人间。
云南地处我国西南边陲,这里山高水长,有三江并流奇观,也有“四季如春,一雨成冬”的气候,全省年平均大部分地区15℃左右。地理环境和气候条件得天独厚,享有“彩云之南”的美誉。
众所周知,少数民族自古以来酷爱饮酒,按理来说,拥有25个少数民族的云南应该是美酒遍布,可是却被人经常调侃云南无好酒,那么果真如此吗?其实不然,在云南最不缺的就是酒,因为历史和各方面的综合原因让这些酒走不出去,所以在外省人眼中变成了无好酒。
云南人对白酒一直有着说不清,道不明的情怀。
在麦芃散文诗八章中,就曾这样说道:“云南的酒香,倒映着主人和宾客情真意切的脸庞,明亮的眼睛”,“云南的酒亲,是辛劳流汗的外出打工仔,是浪迹天涯的落魄游子,心灵敬意和真诚的表达”使他们在醇香的烈性中流浪与回归。
云南多民族文化特性,衍生了丰富的酒文化,然而没有好酒,哪里来的酒文化,云南白酒遍布云南的每一个角落,且每一滴都是“琼浆玉液”,只是出了云南却没什么人喝,但它是云南人家的最爱,是老滇西人的口粮酒。
醉明月
醉明月是云南最具代表性的白酒了,曾被列为云南的招待专用酒,可见其品质是毋庸置疑的,也有过不少大大小小的荣誉,享有“云南小五粮”的美称。
其酿酒工艺和配方与五粮液高度相似,是一款具有地域特色的浓香型白酒,口感清新,入口香甜,回甘悠长,但是因为宣传营销较少,只有本地人在喝,出了省就鲜少有人知道。
云南老窖
云南老窖是一款云南的高档酒,拥有“云南十大名酒”和云南省政府接待专用酒的荣誉,融合了地域特色,少数民族制酒的精华,和五粮液的酿酒工艺。
产自云南临沧,这里地处澜沧江畔植被茂盛,海拨达2000米,绝无任何工业污染,采用绿色基地出产的优质"五粮"为原料,利用当地经过纯天然山泉酿造,酒液透明清亮,口感优雅醇绵,五味协调,尾味爽净,不论是自饮还是待客,皆适宜。
鹤庆乾酒
鹤庆乾酒酿造地在大理鹤庆,是鹤庆的三宝之一,也是多民族历史文化交融典型代表,其名享誉滇西北。
采用鹤庆当地营养丰富,水分充足的大麦和高粱为原料,独特的酿酒工艺加持,使得酒液透明清澈,口感甘甜清冽,度数不高,喝了也不上头,是云南人儿女的口粮酒之一。
上面这3款酒,是老一辈的云南人心中永远的记忆,是云南人漂泊在外的乡愁。
如今白酒市场蓬勃发展,各企业做好酒质的同时也要做好营销宣传,一款好白酒如果没营销宣传的辅助,是很难走进大众的视线中的,就像上面这3款酒一样,在当地口碑较好,但出了当地却没名气。
其实除了云南之外,还是有很多省的酒面临着这种“尴尬”的处境,比如说湖南的武陵酒,四川的全兴大曲,甘肃的皇台酒,酒质和口感都不错,但是却没有走出去的契机,就比如说这2款,都是好酒,在当地火出一片天,但是外面的人很少知道。
贵州——汉董大师酒 (手酿珍品10)
云贵川名酒云集,这样的情况就导致一些好酒被埋没,像这款汉董大师珍品10就是被埋没的贵酒,虽然在当地口碑很好,但是因为酒厂把精力都投入到提高酒质上,没有加大力度的去宣传,但是出了当地知道的人并不多,真真是可惜了。
酒厂位于贵州的茅台镇,酿造的原料采用营养丰富的高粱和淀粉含量极高的小麦,长达1年酿造而成,使用基酒经过10年的陈放,调味酒有20年以上窖龄,这样勾调出来的酱香酒酱香味更浓,口感也更加醇厚,酒液上也有着老酒的特征,微黄透明,回甘持久。
四川——文君酒
产自四川,是典型的川派浓香型白酒风格,背后承载了凄美的品牌故事,曾在八九十年代,风靡全国,年销售将近2亿元,当时的风头可以和五粮液,剑南春等四川名酒平分秋色,然而因为自身原因,逐渐落寞。
文虽然如今名气大不如前,但是酒质和口感依然不错,文君属于陈年酒,口感醇厚丰富,柔顺绵长,回味甜,每次喝都有不一样的感觉。

好了,今天的文章就到这里了,在云南还有很多好酒,比如雕梅酒,荞麦酒,紫米酒,如果你还喝过云南的其他酒,欢迎在评论区留言讨论。


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